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历史渊源：

安腊山地区是我国有名的世界自然遗产地，也是茶叶资源较为丰富的地区之一。据史书记载，自唐代起，此地便盛产茶树。直到宋代，安腊山因种出了名贵的野生古树茶而声名鹊起，遂成为当地的重要经济支柱之一。此后随着茶道文化的发展，安腊山古树茶越加珍贵，名扬天下。如今，安腊山古树茶已经成为我国的饮茶文化的重要组成部分，吸引着大量的国内外游客。

品种品质：

安腊山古树茶的品种非常多，其中以普洱茶为主。普洱茶是中国大陆少数为经过自然发酵后的茶品，以其独有的韵味和健康功效，备受茶客喜爱。不同的品种因生长环境和采摘时间不同，其口感和品质不尽相同。一般来说，古树茶树的茶叶叶面开展，叶底肥厚，采摘的嫩芽肥大、饱满，茶水口感浓郁厚重，而且不苦涩，入口即能感受到茶香。

制作过程：

安腊山古树茶的制作过程非常繁琐复杂，一般分为采摘、晒青、揉捻、发酵、干燥等多个环节。采摘时，只选取嫩芽小叶，以保证茶叶的品质和口感。接着晒青，使茶叶在阳光下自然干燥，促使其发酵，产生独特的韵味和香气。揉捻的环节则是把发酵后的茶叶揉成条形，使其茶韵得以释放，口感更加醇厚。经过发酵和揉捻之后，茶叶需要进行干燥，以保持住茶叶的形状和香味。

保健功效：

安腊山古树茶不仅口感独特，而且具备多种保健功效。常喝安腊山古树茶，有助于促进其自然韵味的流传和保持，使其香气更加纯正稳定。此外，安腊山古树茶富含丰富的茶多酚和生物酶，能够降低胆固醇，促进消化，增强人体免疫力，还有助于保护肝脏，防治血管硬化等多种功效。

总之，安腊山古树茶以其独特的品种、制作工艺及功效，成为世界上令人称奇的茶类。作为中国茶文化中的瑰宝，安腊山古树茶将一直走在茶文化的前沿。